粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中，胜瓜炒肉片是一道非常受欢迎的粤菜菜品。下面是它的制作步骤：
材料：
- 胜瓜(约150克)
- 瘦肉片(约50克)
- 青红椒各半个
- 姜片三片
- 蒜瓣三个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 胜瓜去皮、切成长条状，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉片加入料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 青红椒去籽切丝备用。
4. 姜片切片，蒜瓣切末备用。
5. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入姜片、蒜末煸炒出香味。
7. 加入胜瓜条煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
9. 继续煸炒至胜瓜熟透。
10. 加入青红椒丝煸炒均匀。
1
1. 装盘即可。
以上就是粤菜胜瓜炒肉片的做法，步骤简单，口感鲜美。如果想尝试这道菜品，不妨在家里自己动手做一份。