【韭花炒猪肚】的做法
材料:
- 猪肚1个
- 韭花200克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 植物油适量
做法:

1. 猪肚洗净切成小块,用少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会儿。
2. 韭花洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 放入猪肚煸炒至变色。
6. 加入生抽、白糖和盐,继续翻炒几分钟。
7. 加入韭花,快速翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到猪肚熟透。
9. 最后,撒上胡椒粉即可。
温馨提示:炒猪肚时,时间不宜过长,以免肉质变硬。如果喜欢口感更软嫩,可以事先用淀粉腌制一会儿。韭花可以提前焯水备用,这样炒出来的菜口感更好。
以上就是【韭花炒猪肚】的做法,共分成4个段落。