【扑豆角的做法】
扑豆角是一种传统的中国菜肴,以其脆嫩的口感和独特的调味方式而闻名。下面是扑豆角的做法:
步骤一:准备食材
我们需要准备以下食材:
- 豆角:500克
- 猪肉末:100克
- 姜蒜末:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
步骤二:预处理豆角
先将豆角清洗干净,然后切成约3厘米见方的段。在豆角上撒上盐,腌制10分钟左右,让豆角充分吸收盐水。
步骤三:烹饪扑豆角

1.将猪肉末放入碗中,加入适量的酱油、料酒、盐、糖和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟左右。
2.热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
3.加入适量的水,放入豆角段,用中小火炖煮约5分钟,直到豆角变软烂。
4.最后,加入适量的葱花和盐,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
将扑豆角盛出,撒上葱花即可。
扑豆角的做法非常简单,只需要将豆角预处理好,然后加入适量的调料和肉末,用中小火炖煮5分钟左右,即可制作出美味的扑豆角。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,可以作为一道下饭菜或者配菜,让您的餐桌更加丰富多彩。