【包菜炒五花肉】的做法

1. 食材准备:包菜 200克、五花肉 200克、生姜 适量、大葱 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、油 适量。
2. 五花肉切成小块,加入生姜和大葱,加入适量的料酒和生抽,腌制 10 分钟左右。
3. 包菜切成小块,加入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入生姜和大葱爆香。
6. 加入焯水后的包菜翻炒,加入适量的盐、糖和生抽,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到包菜变软烂,汤汁浓稠即可。
【小贴士】

1. 炒五花肉时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 包菜焯水后口感会变差,所以不要过度焯水。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味进行调整。