笋瓜川菜做法

笋瓜是一种清爽可口的蔬菜,川菜中以其脆嫩的口感和丰富的营养成分而著称。下面是笋瓜川菜的做法:
材料:
- 笋瓜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:

1. 将笋瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入笋瓜翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,加入适量的料酒和适量清水,翻炒均匀。
6. 最后加入煸炒好的干辣椒,翻炒均匀即可出锅。
特点:
- 笋瓜川菜口感清爽,肉质脆嫩,味道鲜美。
- 干辣椒的香气让这道菜更加开胃下饭。
- 加入适量的盐和糖能够调整笋瓜的口感,让这道菜更加美味可口。
以上就是笋瓜川菜的做法,希望您能够喜欢。