川菜怪味牛肉条的做法
(1) 制作流程
材料:
- 牛肉(瘦) 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 酱油 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 料酒 5 毫升
- 食用油 适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、姜片、葱段腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的牛肉条放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉条,酱油、白糖、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。
5. 的最后加入适量的水,盖上锅盖慢火炖煮 10 分钟,让牛肉条入味。
(2) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
(3) 禁忌
这道菜比较辣,对于喜欢吃辣的人来说可以适量食用,但过量食用可能会导致口腔、舌头、喉咙等部位刺激,因此建议不要过量食用。另外,孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者等人群不宜过多食用。
(4) 总结
川菜怪味牛肉条是一道色香味俱佳的传统川菜,口感鲜美,营养丰富。制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用,但建议不要过量食用。