怪味白肉的做法川菜
(1)制作流程
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 冰糖适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:

1. 将五花肉洗净,切成2厘米见方的块。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,放入八角和花椒爆香。
4. 加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
7. 加入适量的酱油,煮至均匀。
8. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块。
10. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到肉熟软。
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1. 最后再加入盐调味即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人食用。但需要注意的是,对于血液黏稠度偏高、血脂异常、高血压、糖尿病等病人来说,这道菜可能会增加体内胆固醇和脂肪的摄入,应该适量食用。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良、胃肠湿热等疾病患者不应食用。
2. 肝病、肾病等疾病患者也不应食用。
3. 孕妇不应食用过多,以免增加胎儿的体重。
4. 小孩子也需要适量食用,以免过度食用影响健康成长。
(4)总结
怪味白肉是一道川菜中的传统菜品,口感独特,肉质鲜美。制作流程简单,适合所有人食用。但需要注意禁忌,并适量食用。