大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭血焖腐竹怎么弄好吃，广东腐竹焖鸭的配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 香菇腐竹焖鸭的做法
2. 广东腐竹焖鸭的配方
3. 鸭肉炒腐竹怎么做好吃
4. 腐竹焖鸭怎么做

香菇腐竹焖鸭的做法

香菇腐竹焖鸭是一道美味的传统菜品，下面是做法：

所需材料：

1.鸭腿肉：500克

2.香菇：5-6朵

3.腐竹：适量

4.姜片：适量

5.酱油：适量

6.料酒：适量

7.盐：适量

8.糖：适量

9.八角、桂皮、草果、花椒：适量

10.清水：适量

11.葱花：适量

步骤：

1.鸭腿肉切块，香菇泡发后去掉蒂部，腐竹切成段备用；

2.锅洗净后加入清水，加入姜片、八角、桂皮、草果、花椒、料酒、酱油、盐、糖，烧开后放入鸭肉煮至鸭肉变色；

3.然后加入香菇和腐竹翻炒均匀，煮开后将火调小，盖上盖子焖30分钟左右，让鸭肉彻底炖烂；

4.检查一下鸭肉是否炖烂，如果已经炖烂可以加入适量的盐糖调味，然后继续小火焖煮10分钟左右；

5.最后放葱花点缀即可。

提示：

1.炖鸭肉时可以加入一些稍微辣一点的辣椒和姜丝，可以使鸭肉更加入味；

2.控制好炖的时间，让鸭肉切实的炖烂入味，香菇和腐竹也可以充分吸取汤汁的味道；

3.火候掌握好，不能过大过小；

希望能给您做菜提供一些帮助，祝您做菜愉快！

广东腐竹焖鸭的配方

主料：鸭肉500克，腐竹2条

辅料：青椒1个，姜片3片，油15克，酱油5克，豆豉8克，蒜头2粒

步骤1

热油锅，放入豆豉蒜蓉爆香，倒入鸭肉放入酱油盐翻炒均匀

步骤2

接着倒入青椒腐竹翻炒均匀

步骤3

加入没过鸭肉的水，加盖焖二十分钟即可出锅

鸭肉炒腐竹怎么做好吃

原料：带骨鸭肉500克。辅料：腐竹适量，莲藕1根。调料：八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量、油。

做法：

1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段

2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火

（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干

3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油

4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色

5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

6.下入泡发的腐竹，莲藕，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅。

腐竹焖鸭怎么做

腐竹焖鸭是一道很有营养的美食，下面是它的制作方法：

所需材料：

-鸭肉500克

-腐竹100克

-姜适量

-蒜适量

-料酒适量

-盐适量

-生抽适量

-老抽适量

-鸡精适量

制作步骤：

1.鸭肉洗净，切成块状备用；

2.腐竹用清水泡软，切成段状备用；

3.姜、蒜切末备用；

4.热锅冷油，下入姜蒜末煸炒出香味，加入鸭肉块煸炒至表面金黄；

5.加入适量的料酒，翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀；

6.加入适量的水，放入腐竹段，烧开后转小火焖煮30分钟左右；

7.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这样一道美味的腐竹焖鸭就做好了，可以和米饭一起食用，味道很棒哦！

文章分享结束，鸭血焖腐竹怎么弄好吃和广东腐竹焖鸭的配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！