煮熟的猪脚怎么做好吃又简单?【详细菜谱】

1. 材料:
- 1 只猪脚
- 2 汤匙料酒
- 2 汤匙生抽
- 1 汤匙老抽
- 2 瓣蒜,切碎
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙植物油
- 适量盐
- 适量葱花
- 适量姜片
- 适量鸡精
2. 步骤:
猪脚去毛、焯水,去掉血水后用清水冲洗干净备用。
热锅凉油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。
加入猪脚块,煸炒至表面微微焦黄。
加入料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀。
加入适量的水,水量刚好没过猪脚。
大火烧开后转小火炖煮,炖煮时间约为 40 分钟。
40 分钟后,加入适量的盐、鸡精调味,再炖煮 5 分钟。
最后,撒上葱花即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
4. 禁忌:
猪脚属于高蛋白、高脂肪的食物,但也有一定的禁忌。如果患有消化系统疾病、高血压、高胆固醇等疾病,或者正在服用某些药物,请谨慎食用。同时,由于猪脚中含有较高的胶原蛋白,所以有些人会出现过敏的症状。
5. 小贴士:
在炖煮猪脚的过程中,一定要注意火候,避免过度煮烂。如果喜欢口感更软糯,可以加入一些红枣、花生等食材一起炖煮。另外,最后调味时可以根据自己的口味适量调整。
煮熟的猪脚是一道美味又简单的菜肴,制作起来也非常简单。如果不知道如何做,可以参考本文的详细菜谱,根据自己的喜好适量调整配料和调味,做出一道美味的猪脚菜肴。