粤菜清蒸干鱿做法

1. 食材准备
将鱿鱼去内脏，洗净，切成大小均匀的小块，用少量盐腌制一会儿。将葱姜蒜切成末，备用。
2. 制作酱料
将酱料准备好，比例约为1:1:1，即酱油：糖：醋=1:1:1。将酱油、糖、醋混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 烹饪步骤
将腌制好的鱿鱼块放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。取出鱿鱼，倒掉蒸锅中的水。
4. 制作酱料
将酱料倒入锅中，加热至酱料熟透。
5. 装盘
将蒸好的鱿鱼块摆放在盘中，淋上刚刚加热好的酱料，撒上葱姜蒜末即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有慢性病的人群。鱿鱼富含蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫系统、提高记忆力和改善骨骼健康。
禁忌：

1. 鱿鱼性质寒凉，因此患有肠胃疾病、腹泻、手脚冰凉等症状的人应避免食用。
2. 鱿鱼中含有一种成分，可以促进血液凝固，因此有血液疾病的人应避免食用。
3. 鱿鱼中的鱿鱼丝和海域环境有关，如果海域污染严重，鱿鱼丝的品质也会下降，因此选购鱿鱼时应注意选购质量好的。
粤菜清蒸干鱿是一道美味又健康的菜肴，适合所有人群食用。但如有禁忌，应遵循相关规定。