粤菜炒汁的做法
炒汁是粤菜中一种非常受欢迎的烹饪技巧，它通常由多种蔬菜和肉类混合而成，口感鲜美。以下是一份炒汁的做法，供您参考。
材料：
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 青椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒均切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至肉变色。
5. 加入蒜末、姜末和大葱末，煸炒出香味。
6. 加入黄瓜、胡萝卜和青椒块，继续煸炒至蔬菜变软。
7. 加入炒汁，翻炒均匀。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
炒汁的做法可能有所不同，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这份做法能为您提供一些帮助。