青椒炒牛肉丝是湖南湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的制作方法:
材料:
- 牛肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的牛肉片,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的牛肉片,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味即可。
这是一道简单而美味的青椒炒牛肉丝,希望你能喜欢。