【青椒油豆腐】湘菜做法视频
配方:
- 300克油豆腐
- 200克青椒
- 100克干辣椒
- 50克葱姜蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙糖
- 1汤匙料酒
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
做法流程:

1. 将油豆腐切成小块,青椒和干辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入油豆腐块煸炒至金黄色。
4. 加入青椒块和生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 继续翻炒至油豆腐变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合中低脂肪的菜品,对心血管疾病和肥胖人群较为友好。
注意事项:
- 炒制过程中不要过度翻炒,以免油豆腐碎裂。
- 青椒和干辣椒可以根据个人口味适量调整用量。
- 汤汁浓稠度可以根据口感适量调整。