川菜干锅兔的做法
干锅兔是一道非常受欢迎的川菜,以其香辣可口的口感而著称。如果你想尝试这道美食,我们可以介绍一种简单而美味的干锅兔做法。
材料:
- 兔肉 500 克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 兔肉切成块状,用盐、料酒和生抽腌制 20 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒和花椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入兔肉块煸炒,煸炒至兔肉变色。
5. 加入辣椒和花椒继续煸炒,直到辣椒和花椒出香味。
6. 加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒 3 分钟左右。
7. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮 10 分钟左右,直到兔肉熟透。
8. 干锅兔做好后,可以加入一些葱花和香菜点缀。
这是一个简单的干锅兔做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食,并享受到它带来的美味。