湘菜花生烧猪脚做法
配方:
- 猪脚 2 只
- 花生 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪脚焯水后洗净备用。花生炒香备用。
2. 姜和蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪脚,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量花生,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到猪脚变得柔软入味。
8. 完成后,加入适量盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢红烧肉的人。
注意事项:

1. 猪脚焯水时要去除血水和异味。
2. 花生炒香后口感更好,但也需要备用。
3. 炖煮的时间和火候需要根据猪脚的大小和口感调整。