本篇文章给大家谈谈排骨干蘸料怎么弄好吃，以及排骨蘸水怎么调对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 云南腊排骨火锅蘸料配方
2. 排骨蘸水怎么调
3. 腊排骨蘸料怎么调
4. 排骨蘸料汁的做法

云南腊排骨火锅蘸料配方

其实吃腊排骨火锅的时候没有最好吃的蘸酱这么一说。但是云南腊排骨火锅蘸料比都是根据自己的口味来调配的，例如腌菜膏蘸水。推荐一个云南腊排骨火锅蘸水干醮水的配法。原料有：青辣椒1个、糊辣子2勺、辣椒油4勺、葱花2勺、蒜末1勺、盐百1匙、酱油2勺。准备好炒好的糊辣度子面，混合上面原料。

排骨蘸水怎么调

按如下调：

1.排骨先用清水浸泡一小时，中间最好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可

2.将大蒜捣碎后加入适量的味极鲜酱油再加入米醋以及自己制作的辣椒油调和成蘸料。

这里注意下哦，因为炖排骨没有加盐，所以调料以味极鲜酱油为主哈

3.炖好的排骨蘸着自制的蘸料。

腊排骨蘸料怎么调

腊排骨蘸料可以按照个人口味自由调配，不过一般是酱油、糖、蒜泥和花椒配合而成。
1.做腊排骨需要先腌制入味，调制蘸料时需要考虑到肉本身的味道，因此一般以咸味为主，其中酱油就是为了增加咸味。2.在咸味的基础上，再加入适量的糖来调和口感，使得蘸料更加甜而不会过咸。3.同时加入蒜泥和花椒粉可以提高蘸料的香气和口感，使得味道更加浓郁，让人食欲大开。4.当然，根据个人口味也可以加入其他调料，比如醋、姜汁等，创造自己的独特口味，让蘸料更加美味。

排骨蘸料汁的做法

1.

准备干辣椒15克，葱花15克，蒜片15克，花椒五克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

接着加入花椒五克，干辣椒15克，葱花15克，蒜片15克，煸炒出香味。

4.

然后倒入到碗中，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，混合搅拌均匀即可，排骨蘸料汁就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。