风干桂鱼湘菜做法大全的配方(1)
材料:
- 桂鱼 1条(约500克)
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 干辣椒 2个
- 植物油 适量
做法:

1. 桂鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的桂鱼块放入蒸锅中,用大火蒸熟。
3. 蒸熟的桂鱼块取出,放入碗中。
4. 放入姜、葱、料酒、生抽、香醋、糖、鸡精和干辣椒,拌匀。
5. 将碗放入密封袋中,封好口,放入冰箱中腌制3-4小时。
6. 将腌制好的桂鱼块取出,放入植物油中煎至两面金黄。
7. 将煎好的桂鱼块装盘,即可食用。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 腌制桂鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎桂鱼块时,不要用太大的火,否则容易糊掉。
3. 食用时不宜加入太多的盐和鸡精,以免影响口感和健康。