各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享风干鱼干怎么弄好吃，以及风干鱼的正宗做法简单又好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 风干鱼的烹饪方法
2. 风干的鱼怎样做好吃
3. 晒干的鱼最正宗的做法
4. 风干鱼的正宗做法简单又好吃

风干鱼的烹饪方法

步骤/方式1

风干鱼块浸泡2小时左右，捏干水份

步骤/方式2

准备配料

步骤/方式3

锅烧热，下油，将鱼块略煎，滤油捞出；

步骤/方式4

锅中留油，下豆瓣酱，小火煸香；

步骤/方式5

下姜蒜小米辣，煸出香味；

步骤/方式6

下入步骤3的风干鱼块，一起翻炒半分钟左右；

步骤/方式7

下青椒略炒，加入1勺酱油，炒匀后，加水没过食材；

步骤/方式8

烧开后，加入2勺料酒

步骤/方式9

加盖焖煮10分钟左右，水份剩大约1/3；

步骤/方式10

加入葱段，调入1勺香醋，1勺生抽，适量白糖，焖1-2分钟；

步骤/方式11

出锅！

风干的鱼怎样做好吃

材料：鲅鱼1条约600克，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量。

具体做法如下：

将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。

晒干的鱼最正宗的做法

一、食材明细

干鱼一条，植物油适量，料酒少许，姜适量，青蒜适量，水适量

二、制作方法

1、先将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出，沥干水分。

2、将沥干水分的干鱼切成小块备用。

3、将姜切片备用。

4、将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。

5、向平底锅中倒入适量的植物油后，放入刚切好的干鱼块煎制。

6、将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。

7、鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。

8、将切好的姜片放入锅中翻炒几下后，再将青蒜头放入锅内，并倒入适量清水一同烧制。

9、锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。

10、大火收汤，汤汁收干即可。

风干鱼的正宗做法简单又好吃

步骤/方式1

整条风干鱼放入清水中浸泡24小时

步骤/方式2

鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时

步骤/方式3

将鱼块放入蒸锅中，隔水蒸制20分钟

步骤/方式4

将大蒜剁成蒜末，香葱切成末、生抽、红油、香油按4：2：1的比例调配，最后加入蒜末、香葱末调均即可、食用时使蒸好的鱼块蘸着小料吃

步骤/方式5

开吃了

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