湘菜斗地主配方及做法流程
配方:
- 500克猪肉
- 200克干豆腐
- 200克青蒜
- 200克蒜苗
- 200克干辣椒
- 100克姜
- 50克大葱
- 20克生抽
- 20克老抽
- 20克料酒
- 10克白糖
- 5克盐
- 5克鸡精
- 5克胡椒粉
- 5克花椒粉
做法流程:

1. 将猪肉切成块状,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 将干豆腐切成块状,青蒜切段,蒜苗切段,干辣椒剪成段,姜切片,大葱切段。
3. 在热锅中放入500克油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜、干辣椒、青蒜等炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
6. 加入干豆腐,继续翻炒,直到干豆腐熟透。
7. 最后加入蒜苗,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干豆腐时要尽可能让它熟透,否则会影响口感。
3. 调料的比例可以根据自己的口味进行适当调整。