粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。家常菜是粤菜中的重要组成部分，其口味丰富多样，适合各种人群。下面，我们将介绍粤菜家常菜菜汤做法大全。

1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的粤菜家常菜，其主要原料是猪肉，配以茄子、青椒等蔬菜。做法如下：
材料：
- 猪肉(切丝):200克
- 茄子(切丝):1个
- 青椒(切丝):1个
- 姜(切末)：适量
- 蒜(切末)：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：

1. 将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将茄子和青椒切丝备用；
3. 将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入茄子和青椒翻炒；
5. 加入适量的水，煮至茄子软烂；
6. 加入炒好的猪肉丝，加入盐、糖和酱油翻炒均匀；
7. 最后收汁，加入蒜末勾芡即可。
2. 番茄蛋汤
番茄蛋汤是一道简单又美味的粤菜家常菜，其主要原料是番茄、鸡蛋、瘦肉等。做法如下：
材料：
- 番茄：2个
- 鸡蛋：2个
- 瘦肉(切丝)：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法：

1. 将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入姜片和葱段翻炒；
3. 加入适量的水，煮至水开；
4. 加入番茄块，煮至番茄软烂，加入盐和鸡精调味；
5. 再加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀；
6. 最后煮至蛋熟即可。
3. 红烧肉
红烧肉是粤菜中经典的一道家常菜，其口感鲜美，肥而不腻。做法如下：
材料：
- 五花肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 食用油：适量
做法：

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至变色；
3. 加入适量的料酒，煮至酒味散去；
4. 加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
6. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
以上就是关于粤菜家常菜菜汤做法大全的介绍，希望对您有所帮助。