粤菜是中国传统八大菜系之一，以新鲜、精细、色香味俱佳而著称。在过年期间，粤菜中的家常菜成为了人们团聚、分享美食的重要方式。下面，我们将介绍一道简单的粤菜家常菜——鱼香肉丝。
【鱼香肉丝】
材料：
- 瘦猪肉(150克)
- 木耳(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 青椒(适量)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法：

1. 将瘦猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 木耳、胡萝卜、青椒均切成丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝煸炒。
6. 加入木耳丝煸炒，加入适量盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。
7. 将肉丝倒入锅中翻炒均匀，最后加入适量淀粉勾芡即可。
鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的粤菜家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。通过腌制、煸炒等方式，将猪肉的鲜嫩和蔬菜的清爽完美地融合在一起，让人们在品尝美食的同时，也能享受到健康的饮食。