云耳炒肉湘菜做法大全图片
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 云耳(泡发后切成小块) 10 克
- 青椒(切成小块) 10 克
- 红椒(切成小块) 10 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉块煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入云耳、青椒、红椒翻炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味,继续翻炒。
4. 将炒好的云耳、青椒、红椒块盛出,将炒好的猪肉块加入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 云耳、青红椒等蔬菜类食材要充分翻炒,避免营养成分流失。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。