湘菜新鲜狗肉做法大全
配方:
- 狗肉 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 辣椒 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 将狗肉切成块状,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
5. 加入焯水后的狗肉块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
7. 收汁收至狗肉入味,加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合免疫力低下、高血压、冠心病等人群食用;
2. 孕妇、小孩和老人应少吃或不吃。
注意事项:

1. 狗肉属于野生动物,在捕捉、运输和烹饪过程中应严格遵守相关法律法规,确保食品安全;
2. 烹饪过程中不要添加任何明令禁止的调料,以免违反相关法律法规;
3. 食用狗肉应注意卫生,烹饪后应彻底加热,避免细菌污染。