粤菜豆角炒橄榄菜做法大全
(1) 制作流程
材料:
- 豆角 250 克
- 橄榄菜 100 克
- 蒜头 2 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 豆角洗净,切成长约 5 厘米的段,干辣椒剪成小段,蒜头切碎备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入蒜末爆香。
3. 加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒 1-2 分钟。
5. 加入橄榄菜,继续翻炒 1-2 分钟,直到豆角和橄榄菜熟透。
(2) 适合人群
豆角炒橄榄菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人群食用。

1. 孕妇:橄榄菜富含蛋白质和钙,有助于促进胎儿的生长发育。
2. 老年人:豆角富含膳食纤维和蛋白质,有助于维持老年人肠道健康。
3. 孩子:豆角和橄榄菜都富含维生素和矿物质,有助于促进孩子的生长发育和免疫力。
4. 上班族:这道菜简单易做,营养丰富,能够满足上班族的膳食需求。
(3) 禁忌

1. 心脏病患者:豆角中含有纤维素,会增加心脏病患者的血脂和胆固醇水平。
2. 高血压患者:豆角中含有钾,过多的钾摄入会增加血压。
3. 肝病患者:豆角中含有纤维素,过多的纤维素会增加肝脏的负担。
4. 肾病患者:豆角和橄榄菜都富含蛋白质,过多的摄入会增加肾脏的负担。
(4) 总结
粤菜豆角炒橄榄菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人群食用。孕妇、老年人、孩子、上班族以及心脏病患者、高血压患者、肝病患者和肾病患者都可以适量食用。但是,需要注意的是,豆角和橄榄菜都富含蛋白质,过量食用会增加肾脏的负担,因此要适量食用,避免超量。