配方及做法流程

1. 春笋炒蛋(1)
2. 配料:鸡蛋2个,春笋适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,食用油适量。
3. 做法流程:
1)将春笋去皮、洗净,切成小块备用。
2)将鸡蛋打入碗中打散备用。
3)热锅凉油,油热后加入葱花煸炒出香味。
4)加入春笋翻炒,炒至稍微变软。
5)加入打散的鸡蛋液,快速翻炒,直到鸡蛋熟透。
6)加入盐、生抽、料酒、白糖调味即可。
4. 适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合春天里食用。
5. 注意事项:
1)春笋性凉,易损伤脾胃,因此在食用时应注意适量,避免过量。
2)炒春笋时,应炒至稍微变软,避免过硬。
3)鸡蛋液加入时要快速翻炒,避免鸡蛋炒糊。