蒜蓉蒸沙虫是一道非常受欢迎的粤菜，以下是详细的做法。
【Step 1：准备食材】
- 沙虫 100 克
- 蒜头 5 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
【Step 2：清洗沙虫】
将沙虫表面的泥沙和杂质清洗干净，然后用刀在腹部切开，取出沙虫内脏，清洗干净备用。
【Step 3：制作蒜蓉酱】
将蒜头切碎，加入生抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。
【Step 4：腌制沙虫】
将清洗干净的沙虫放在盘子中，加入腌制蒜蓉酱，轻轻晃动盘子，让沙虫均匀涂上蒜蓉酱。
【Step 5：蒸制沙虫】
将涂好蒜蓉酱的沙虫放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟左右，直到沙虫熟透。
【Step 6：摆盘】
将蒸熟的沙虫取出，撒上葱花和香油，即可摆盘食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。但是，由于沙虫富含蛋白质，因此不能过量食用，否则会对身体造成负担。
禁忌：
沙虫属于海鲜，易过敏的人应谨慎食用。另外，沙虫属于高蛋白质食物，容易引起消化不良，因此脾胃虚弱的人应适量食用。
【Step 7：小贴士】
- 蒸制沙虫的时间要根据沙虫的大小和蒸锅的火力进行调整。
- 蒸制之前，可以先将沙虫的腹部切开，这样更容易入味。
- 腌制蒜蓉酱时要将调味料充分搅拌均匀，这样可以使蒜蓉酱更加美味。
以上就是蒜蓉蒸沙虫粤菜的做法详细介绍，希望对您有所帮助。