八爪鱼小炒粤菜做法大全

1. 食材准备

将八爪鱼去鳞、去骨，洗净，切成小块。将葱切成葱花备用，将姜切成丝备用。将蒜切末备用。

2. 调味料

将盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉、水混合在一起，搅拌均匀成调料汁。

3. 炒八爪鱼

热锅凉油，将八爪鱼块放入锅中煸炒，炒至八爪鱼块变色，捞出备用。

4. 炒配料

热锅凉油，放入葱花、姜丝、蒜末煸炒，炒至香味四溢。放入炒好的八爪鱼块，继续翻炒均匀。

5. 加入调料汁

将调料汁倒入锅中，翻炒均匀。

6. 出锅

将炒好的八爪鱼和小炒的配料翻炒均匀，装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人食用。
禁忌：

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用过多。
2. 肝病、肾病患者也应该适量食用。
3. 孕妇和小孩应该避免食用。