【八爪鱼粤菜做法】
一、制作流程

1. 将八爪鱼去鳞、去骨，清洗干净，切成大小均匀的块。
2. 将八爪鱼块放入开水中焯水，煮5分钟至变色，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒，煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入八爪鱼块，加入盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
二、适合人群
适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
三、禁忌

1. 患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃八爪鱼。
2. 八爪鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
四、小贴士

1. 在烹制八爪鱼时，应注意火候和时间，避免煮过头或煮不烂。
2. 八爪鱼的汤汁越浓稠，口感越好，因此在烹制时应注意调整汤汁的浓稠度。
五、文章总结
八爪鱼是一道传统的粤菜美食，味道鲜美，营养丰富。烹制八爪鱼时，应注意火候和时间，避免煮过头或煮不烂。汤汁越浓稠，口感越好，因此在烹制时应注意调整汤汁的浓稠度。适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。但患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃八爪鱼。