湘菜炒腊猪脚做法

配方:
- 腊猪脚 1 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 腊猪脚去毛洗净切成小块,加入料酒和生姜片腌制 1 小时。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的腊猪脚块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入切段的辣椒继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 腊猪脚腌制时间要足够长,以便更好地入味。
2. 炒腊猪脚时要热锅凉油,以免油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 辣椒的用量要根据个人口味调整。