湘菜新潮炒菜做法大全

1. 配方:
(以下配方仅供参考,可根据个人口味适当调整)
菜名:干煸四季豆
配料:
- 干煸四季豆 500 克
- 干辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
2. 做法流程:

1. 将干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入干煸四季豆煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 继续煸炒至四季豆熟透,加入适量食用油,炒至油热。
6. 装盘即可。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
4. 注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时要放入开水中,煮至四季豆变色,捞出沥干水分。
2. 炒四季豆时要快速煸炒,避免四季豆炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸。