这篇文章给大家聊聊关于炸蒜蓉辣酱怎么弄好吃，以及蒜蓉辣椒酱可以油炸吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 烧烤用什么牌子的蒜蓉辣酱好
2. 腌面的蒜蓉怎么炸
3. 蒜蓉辣椒酱可以油炸吗
4. 炸出蒜蓉酱为什么会发苦

烧烤用什么牌子的蒜蓉辣酱好

国内很多好的蒜蓉辣椒酱可以选择，如果你不是经常性烧烤，可以选李锦记或海天的，但如果是营业性烧烤加工的话，我希望你能自己制作这种辣椒酱，自己做的味道比买的要香很多！那接下来看下蒜蓉辣椒酱的做法吧。

2杯番茄酱1个大蒜，去皮并压碎1杯水2调羹辣粉1/4杯蜂蜜2调羹糖蜜2调羹红糖1调羹酱油1调羹盐2调羹五香粉10克白胡椒粉5克黑胡椒粉2调羹玉米淀粉1调羹水1/2杯花生油

做法：

在中低火的大锅中，将番茄酱，大蒜，1杯水，辣酱，蜂蜜，糖蜜，糖浆，红糖，酱油，盐，辣椒粉，红辣椒，白胡椒和黑胡椒混合在一起炒香。将混合物加水煮30分钟。在一个小碗中，将玉米淀粉溶解在1调羹的水中。根据需要调整水量，以完全溶解玉米淀粉，搅拌入调味料混合物，继续煮约15分钟。将花生油倒入酱汁混合物中。继续慢炖约15分钟直到酱汁开始变稠。

这样做出来的辣椒酱非常适合烧烤，而且在烧烤途中，甚至不需要另外添加调味品。

腌面的蒜蓉怎么炸

腌面是广东梅州地区最普及的一道面食，在当地很多人把腌面作为早餐和夜宵来吃，通常腌面都要搭配一碗香气扑鼻的肉丸或者肉片汤来吃，简直一绝。

吃腌面就不的不说一下它的蒜蓉，真的很香，我给大家简单说一下做法，非常简单。

制作蒜蓉用到的关键就是猪油，大蒜不能用新蒜，新蒜味道不够。把大蒜切碎，越碎越好，然后锅烧热，加入猪油，等油温起来刚冒烟时把大蒜末加进去煸炒，待大蒜变成金黄色，加入一点盐，接着炒到大蒜周围有一点焦了的感觉，这时候就制作好了，可以关火倒出来了。吃面的气候把蒜蓉倒进去一些，然后放上点葱花，哈哈，说的我自己都馋了。

蒜蓉辣椒酱可以油炸吗

可以油炸。

材料：新鲜红辣椒

(400克)，小红辣椒

(100克)，大蒜籽

(适量)，盐适量，香油少量

方法/步骤

1/10把买回来的辣椒洗一下，这种大的红椒不够辣，就再加一点小红辣椒，这个小小的红辣椒才是超级辣哦，洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。因为做这种酱菜是不能有生水。

2/10把大蒜籽用刀背拍一下去皮。

3/10再把它剁成末，就成蒜泥。

4/10再把火红的辣椒剁碎。手有点辣啊，不要弄到眼睛哦，可是带上一次性胶手套。

5/10把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。

6/10把蒜末放进辣椒碗里，再放适量盐。

7/10用筷子搅拌均匀。

8/10再用干净的没有水的筷子把辣椒放进玻璃瓶子里面，这是我的蜂蜜瓶子，不用洗，我也没用过的，蜂蜜我买回来直接倒进二个小瓶子里了，我就想到用这个瓶子来装辣椒酱了。

9/10放几滴香酒在辣椒酱上面。再盖好第一层盖子。

10/10这个瓶子装这个辣椒酱太合适了，有二层盖子，又是玻璃瓶。再把盖子盖上，放在冰霜里，一星期后就可以享用啦。

炸出蒜蓉酱为什么会发苦

因为火力太大，油温太高，蒜蓉稍微过火就会发苦。要想避免这个问题，最好备一支厨用温度计，凉油入锅后先武火烧一分钟，用温度测一下，达到70度后，倒入备好的蒜蓉并同时关火，用七成油温炸1分钟后再开大火10到20秒后关火。很多调味品都是这么炸出来的，如烧椒酱、烧蒜蓉酱、油泼辣子等等，火侯若掌控不好，只要过火了都会发苦。

关于炸蒜蓉辣酱怎么弄好吃和蒜蓉辣椒酱可以油炸吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。