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本文目录

1. 怎么做蛋炒饭怎样才能让蛋粘到米粒上炒米饭还有哪些做法
2. 蛋炒饭怎么才能炒成一粒一粒的
3. 蛋炒饭怎么把米饭炒成一粒一粒的像印度三哥那样的米饭
4. 怎样可以把炒米饭炒成一粒一粒的

怎么做蛋炒饭怎样才能让蛋粘到米粒上炒米饭还有哪些做法

鸡蛋打好了分两次放，第一次放一半，半熟的时候加米饭，然后家鸡精和盐，炒两下再把剩余的鸡蛋倒进去一起炒，这样就可以了。因为本人不吃葱，所以不知道什么时候加葱花会比较香。但是建议蛋炒饭加点胡椒粉和花椒粉做提味，效果会很不一样。切记，花椒粉一定要少。

蛋炒饭怎么才能炒成一粒一粒的

以下是蛋炒饭粒粒分明的技巧：

饭要偏硬，凉的，用筷子把米饭打散炒饭吃油，比平常炒菜稍微多放一点点油大火炒，让米粒都沾到油，少加水，不用铲子压蛋炒饭，可以把鸡蛋先打到饭里，洗干净手，抓匀再炒或者先炒饭，然后倒蛋汁，很容易划散米粒猪油炒饭，倒入少量老抽，用手把酱油和米饭再炒

蛋炒饭怎么把米饭炒成一粒一粒的像印度三哥那样的米饭

首先是先把米洗干净，放入锅中，记住了，要想想印度那样粒粒的，不要放太多的水，只要满过米就可以了，不能放太多，放多了会太烂，炒出来就不会一粒粒的了，饭煮熟了，接下来就是先炒鸡蛋，看个人的喜爱，有的人喜欢放多一些的蛋，有的人不喜欢太多蛋，先放入油把鸡蛋打入碗中再倒入锅中，不停的炒，炒的差不多有七成熟就可以先盛出来放一边，再放入少许的油将煮好的饭放入锅中炒散开来，倒入刚才炒好的鸡蛋放入三汤勺酱油，不停的炒放入葱花，倒点麻油，可口的蛋饭就OK了。

怎样可以把炒米饭炒成一粒一粒的

1、选材

东北粳米——原因是追求弹韧的口感，能炒散但是米粒紧实完整，而且东北米可以把水锁在米粒里，外干内弹。

2、普通水量的米饭

普通水量的米饭即可，只要不是太软就行。在冰箱里冷却3小时以上，这个过程米粒会返生变硬。然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超过指头大的饭块就可以。因为米饭返生后会比较紧实，炒散的时间很紧，需要预先捏散一下。蛋液抽打均匀即可。

3、一般锅具要先润锅

为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅洗好的锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。

4、迅速翻炒

想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒。如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。

5、不可炒太久避免干硬

炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄色。

文章到此结束，如果本次分享的炒饭米粒怎么弄好吃视频和蛋炒饭怎么把米饭炒成一粒一粒的像印度三哥那样的米饭的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！