猪板筋是一道传统的粤菜食材，口感Q弹，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份详细的猪板筋做法粤菜播放的菜谱，供您参考。
## 猪板筋做法粤菜播放
### 食材
- 猪板筋 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
### 步骤
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1.将猪板筋切成长度约为5厘米的段，然后用刀背轻轻敲打一下，使其变得更有弹性。
#### 2.将猪板筋放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
#### 3.将腌制好的猪板筋放入淀粉中搅拌均匀，使每一根猪板筋都被裹上淀粉。
#### 4.热锅凉油，将裹好淀粉的猪板筋放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
#### 5.锅中留少量油，加入姜蒜末爆香，再加入青红椒翻炒。
#### 6.将煎好的猪板筋倒入锅中，加入适量的水，煮至猪板筋变软。
#### 7.最后加入一些盐和糖调味，翻炒均匀即可。
### 适合人群
猪板筋适合人群：
- 18岁及以上成年人
- 青少年、儿童以及孕妇等特殊人群应避免食用。
### 禁忌
猪板筋的禁忌：
- 有心血管疾病、高血压、肝病等病史的人应慎重食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
- 食用猪板筋时应注意不要煮得太久，以免肉质变硬。
## 结语
猪板筋是一道美味可口的粤菜食材，制作简单，口感Q弹，味道鲜美。制作猪板筋时应注意火候和时间掌控，避免煮得太久或过短，以保证猪板筋的口感和营养成分。希望这份详细的猪板筋做法粤菜播放的菜谱能有所帮助，让您在家中也能够制作出美味的猪板筋。