【粤菜虎皮做法播放】
一、适合人群
虎皮虾是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
二、禁忌

1. 虾类易引发过敏，对于有海鲜过敏史的人来说，应避免食用。
2. 虎皮虾的肉质较为饱满，容易藏污纳垢，因此要确保其清洗彻底，避免滋生细菌。
3. 虎皮虾烹饪时要掌握好火候，避免过度煮烂，影响口感。
三、详细制作流程

1. 选择新鲜的虎皮虾，去掉虾线、虾头和虾尾，洗净后备用。
2. 用葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
3. 将虎皮虾倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁收干，呈现出虎皮状。
4. 装盘后撒上葱花和香菜，即可享用。
四、小贴士

1. 烹饪虎皮虾时，要掌握好火候，避免过度煮烂，影响口感。
2. 虎皮虾的汤汁要收干，口感更佳。
3. 食用虎皮虾时，应避免蘸酱油，以免影响口感。