竹子豆怎么弄好吃窍门(梅豆的做法)
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大家好，关于竹子豆怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于梅豆的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
竹粽子煮多长时间
竹粽子煮的时间根据粽子的大小而定，一般小粽需要煮1.5-2小时，大粽需要煮2.5-3小时。1.竹粽子的煮制时间是根据粽子大小来决定的。2.由于粽子是由糯米、肉、蛋黄、豆等食材紧紧包裹而成，煮制的时间会受到影响。一般小粽需要的时间比较短，大粽需要更多时间才能煮熟。3.当需要煮大量的竹粽时，可以适当延长煮制时间，这样可以将粽子中的香味和营养更好的慢慢煮出来，使粽子更加美味可口。
潍坊豆豉萝卜的做法
潍坊豆豉萝卜做法如下
1、将黄豆放入大锅
（带灶台的那种）进行干炒，在灶台前不停翻动半小时，然后大锅加满水开始煮。
2、煮到豆子发胀，两个小时后就煮好了。
3、把豆子放在蒸笼里蒸，一共要蒸大约十个小时。
4、这里进入了与其他地区制作豆豉不同的地方，把蒸好的豆子倒进大编织袋，放在一个巨大的竹筐里吊在柴火堆的顶上进行熏制，柴一定要用山上的枯柴，否则味道不对。熏三天后才算熏好。
5、将熏好的豆豉放入大盆中，拌入盐、画家、大蒜、姜后然后拌匀，然后腌制至少一天
6、将腌好的豆豉放在竹簸箕里晒，连续晒两整天才算可以。
7、装坛封存，享用。
腐乳竹的做法
1、精选黄豆，泡黄豆，去壳。
2、黄豆放进料理机，放750ML左右的水，刚好没过豆子的高度即可。
3、煮开不断搅拌防止糊锅。
4、豆浆放进去大火煮开，开了之后就关火隔水加热保温。用风扇吹一吹豆浆表面出一层膜。
5、用一双筷子在盘子直径快速划过去，把豆皮撩起来。
6、放在架子上晒干。百分百纯天然腐竹就做成了。
梅豆的做法
梅豆，南方叫刀豆也叫四季豆肉末四季豆【菜名】肉末四季豆【所属菜系】东北菜【特点】【原料】四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。【制作过程】1、猪肉洗净剁碎。2、四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。3、烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。
（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。）干煸四季豆用料：四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。制作方法：1.四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。注意：在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！特点：干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。四季豆焖鸡·配料:1只重约1.5公斤的全鸡
（可先请肉贩切成块状）、1公斤的青绿四季豆、1颗洋葱、6瓣大蒜、2颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油
(HaoChi123.com)·操作:1.鸡肉清洗干净后，用柠檬汁腌渍。2.大蒜去掉外膜后，加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。3.用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面，然后腌渍二个小时让大蒜入味。4.将橄榄油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。5.四季豆清洗干净、沥干水分，去掉头尾，然后切成约1.5公分的小段。6.将煎好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火。7.将锅子里剩下的油倒掉，在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱，以及适量的水，盖上锅盖焖煮大约十五分钟，待汤汁变浓稠后即完成。8.食用时，可配着玉米粥一起吃，不怕辣的人也可滴几滴辣油增添滋味。炝刀豆主料：刀豆300克调料：精盐、味精、香油、红醋、葱、姜、花椒制法：1.将刀豆去两头及筋，洗净。葱、姜分别去皮，洗净切成丝。2.锅置火上，放入水烧开，下入刀豆，烫熟捞出，用凉水冲凉，沥净水分，拌入适量精盐、少许味精。3.锅置火上，放入少许香油，下入花椒和葱、姜丝炸香，迅速起锅浇到刀豆上，淋适量红醋拌匀，拣去葱、姜丝炸香，迅速起锅浇到刀豆上，淋适量红醋拌匀，拣去葱、姜丝和花椒即可装盘上席。
说明：
制作此菜如没有刀豆，可换成四季豆、扁豆、豇豆。但烫时务必烫熟，否则易中毒。酱汁刀豆原料:刀豆一斤；黄酒二钱；净茭白六钱；味精一分；甜面酱五钱；食油二斤（约耗一两五钱）；酱油二钱；葱、姜末各二钱制法:1.将刀豆去两端尖子和中间的筋，掰成一寸半长的段。茭白洗净，切成一寸二分长、一分厚、三分宽的长条。2.锅放炉火上，放入食油烧至七成热时，放入刀豆，炸至刀豆外壳起泡发软，浮起油面，即捞起沥油。3.原锅内留余油四钱，投入姜末炒两下，放入甜酱炒匀后，即将炸过的刀豆和茭白条放入锅中，加入酱油、姜末、黄酒和水四两，炒匀后加味精，翻炒几下即成。特点:此菜色泽酱红，味浓，佐餐最宜。刀豆烧肉把材料洗干净后,刀豆切小段,肉切快,肥肉和瘦肉分开入锅,锅烧热后放入肥肉,直到煸出油,再放入瘦肉,加入酒和姜,其他调料就看你各人的口胃而放了,把肉放水先煮开,再改用文火,这时加入刀豆,直至水烧到收汤即可土豆烧刀豆老皮皮文/图【材料】：大蒜两头，刀豆五千克，刀豆五千克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟
（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。【特点】红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。刀豆泡菜〔原料〕刀豆，盐，白酒，红糖，辣椒，香料等。〔制法〕1．将刀豆掐去边筋和两头，洗干净后晾干水分；2．泡坛内放入新老盐水、白酒、适量红糖、适量盐，搅拌均匀，再放入辣椒、刀豆、香料，用竹片压上，加实物压紧，盖上坛盖，坛沿加满水，待一个月后即可食用。〔特点〕四川特色风味小吃。其味清香鲜美、色泽黄绿，口感细嫩脆健；食之别有风味。
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