胡萝卜丝炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 胡萝卜(切丝)1根
- 青椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜片(切片)适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 热锅再加入一些油,放入胡萝卜丝和青椒丝煸炒至变软;
4. 加入葱段、姜片和煸炒好的瘦猪肉丝,继续翻炒均匀;
5. 加入适量的生抽、盐和糖调味,炒匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。