【湘菜川香猪脸的做法视频】

1. 湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口味浓郁。而川香猪脸是一道湘菜中的特色菜,以猪脸为主要原料,配以豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料,烹制出来的猪脸口感麻辣鲜香。
2. 制作湘菜川香猪脸需要准备猪脸、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。先将猪脸清洗干净,用刀在脸部切几刀,使其更易入味。然后加入适量的盐、糖、料酒和葱姜蒜,腌制几个小时。
3. 接下来,将腌制好的猪脸放入锅中,加入适量的清水,煮至八成熟。再加入豆瓣酱、花椒等调料,继续煮一会儿,直到猪脸变得入味。
4. 最后,加入适量的生抽、老抽等调料,继续煮一会儿,直到猪脸的颜色变深,口感变得更加鲜美。湘菜川香猪脸就做好了,可以搭配米饭一起食用。
5. 制作湘菜川香猪脸不仅可以满足口感的需求,还可以感受到湘菜和川菜的独特魅力。如果你想尝试这道美味的饭菜,不妨制作一次,感受它的独特风味。