红烧琵琶腿的做法大全
红烧琵琶腿是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是红烧琵琶腿的做法大全,供您参考。
步骤一:准备食材
- 琵琶腿2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 清水适量
步骤二:焯水处理
将琵琶腿洗净,用开水焯水后捞出备用。
步骤三:煸炒食材
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入琵琶腿,煸炒至表面微黄。
加入适量的料酒,翻炒几下。
加入适量的生抽、老抽,继续翻炒。
加入适量的冰糖,八角、香叶,翻炒均匀。
加入适量的清水,水量以刚好没过琵琶腿为准。
步骤四:炖煮
将翻炒均匀的琵琶腿放入炖煮锅中,加入清水,水量以刚好没过琵琶腿为准。
加入适量的料酒,八角、香叶,炖煮约30分钟,直到琵琶腿变软烂。
步骤五:调味
最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
以上就是红烧琵琶腿的做法大全,希望您能够喜欢。