红烧土豆羊排的做法
(1)红烧土豆羊排的做法步骤
红烧土豆羊排是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。下面是红烧土豆羊排的做法步骤:
材料:
- 羊排 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 羊排切成约 3 厘米见方的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成约 2 厘米见方的块,备用。
3. 热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
4. 放入羊排块煸炒,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入土豆块,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟左右,直到土豆变软烂。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
(2)红烧土豆羊排的做法营养价值
红烧土豆羊排是一道营养丰富的菜肴,富含多种维生素和矿物质。其中,羊肉含有蛋白质、铁、锌、维生素 B12 等营养成分,而土豆则富含碳水化合物、维生素 C 等。两者结合,可以为人体提供充足的能量和营养,有助于增强身体免疫力,提高身体抵抗力。
(3)红烧土豆羊排的做法小贴士

1. 在购买羊排时,要选择肉质鲜嫩、没有异味的羊排。
2. 在烹制羊排时,要加入适量的料酒,煮至香味挥发,这样可以去除羊排的异味。
3. 在烹制土豆时,要加入适量的水,这样可以使土豆煮得软烂。
4. 最后收汁时,要让汤汁浓稠,这样可以更好地品尝土豆和羊排的美味。