【粤菜凉拌豆皮做法】

1. 准备好所有的食材，将豆皮切成均匀的小块，放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分备用。
2. 准备调味料，将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油搅拌均匀。
3. 将焯好水的豆皮放入大碗中，倒入调味料搅拌均匀。
4. 准备好配菜，将黄瓜切丝，胡萝卜切丝，香菜切末备用。
5. 将拌好的豆皮放入盘中，放上配菜和香菜，即可食用。
【做法步骤】

1.1 将豆皮切成均匀的小块，放入开水中焯水，煮至变色后捞出沥干水分备用。

1.2 准备调味料，将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油搅拌均匀。

1.3 将焯好水的豆皮放入大碗中，倒入调味料搅拌均匀。

1.4 准备好配菜，将黄瓜切丝，胡萝卜切丝，香菜切末备用。

1.5 将拌好的豆皮放入盘中，放上配菜和香菜，即可食用。