湘菜炒鸡块的做法视频窍门
湘菜是湖南菜系的代表,炒鸡块是湘菜中的经典菜品之一。炒鸡块的做法视频窍门是什么呢?下面我们来学习一下。
【步骤一】准备材料
要制作炒鸡块,首先要准备好所需的材料。鸡块需要选择鸡肉的嫩部位,比如鸡胸肉或者鸡腿肉。同时要准备好葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉等调料。
【步骤二】清洗鸡肉
清洗鸡肉是非常重要的一步。需要将鸡肉表面的血水和污渍清洗干净,同时去除鸡肉的异味。如果鸡肉表面有油膜,需要用刀或者剪刀轻轻刮除。
【步骤三】腌制鸡肉
将清洗好的鸡肉切成小块,加入适量的盐、胡椒粉、料酒和葱姜蒜等调料,腌制15分钟左右。这样可以让鸡肉更加入味。
【步骤四】烹饪鸡肉
烹饪鸡肉的时间要根据食材的大小和火候来决定。在烹饪过程中,需要不断翻炒鸡肉,直到鸡肉变色熟透。
【步骤五】调味出锅
最后,将炒好的鸡肉盛出,加入适量的食用油和鸡精等调料,翻炒均匀即可。
炒鸡块是一道美味可口的湘菜菜品,制作起来比较简单。如果想要制作出美味的炒鸡块,就要掌握好食材的清洗、腌制和烹饪技巧。相信掌握了这些窍门,你也可以制作出美味的炒鸡块。