湘菜炒鸡块的做法大全

配方:
- 鸡块 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡块洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡块煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 翻炒至鸡块入味,汤汁收干即可。
适用人群:
适宜年龄较大、身体瘦弱、无慢性疾病或过敏史的人食用。
注意事项:

1. 炒鸡块时,一定要煸炒至鸡块变色,口感更佳。
2. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响健康。