【湘菜青椒炒鸡块的家常做法】
青椒炒鸡块是一道经典的湘菜,味道鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。下面是一份青椒炒鸡块的家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡块 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡块洗净,切成大小均匀的小块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入鸡块煸炒,煸炒至鸡块变色后捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒。
6. 加入炒好的鸡块,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至汁干。
8. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 鸡块腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒青红椒时,要炒至青椒变软,红椒变红。
3. 调味时要适量,避免过咸。
以上就是青椒炒鸡块的家常做法,希望对您有所帮助。