湘菜炒鱼豆腐的做法大全(1)
配方:
- 鱼豆腐 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 鱼豆腐切成块状,青红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入青红椒翻炒。
5. 加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入鱼豆腐翻炒,再加入适量的生抽和料酒翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
8. 煮至鱼豆腐变软烂,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 炒鱼豆腐时,要尽量保持鱼豆腐的完整性,避免煮烂。
2. 炒青红椒时,要避免炒糊。
3. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,可以让鱼豆腐更加入味。
4. 在加入适量的调料时,要适量控制用量,避免过咸或过甜。