湘菜蒸萝卜丸子的做法

配方:
- 500克萝卜
- 200克猪肉
- 10克大葱
- 5克生姜
- 2克料酒
- 1克生抽
- 1克盐
- 1克鸡精
- 2克胡椒粉
- 10克淀粉
做法流程:

1. 萝卜去皮,切成均匀的小块,猪肉切成小块,大葱和生姜切成末备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入大葱和姜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉块煸炒至变色,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入萝卜块,用中小火炖煮10分钟,直到萝卜软烂。
5. 将炖好的猪肉和萝卜混合起来,加入淀粉搅拌均匀。
6. 把搅拌好的肉萝卜泥做成丸子,放入蒸锅中,用中小火蒸25-30分钟。
7. 蒸好后,撒上一些葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炖萝卜的时间要足够长,才能让萝卜软烂,口感更好。
2. 蒸萝卜丸子的时间要根据蒸锅的大小而定,要确保蒸好的食物不会变形。
3. 肉萝卜泥中加入适量的淀粉,可以让丸子更加饱满,口感更好。
4. 在炖肉萝卜泥时,要加入适量的调料,让味道更加浓郁。