牛杂大锅菜配方做法视频

1. 准备材料

- 牛杂:牛肉、牛肚、牛肺、牛舌等
- 大锅菜:葱姜蒜、辣椒、花椒、香菜等
- 工具:锅、刀、炖锅等

2. 清洗牛杂

将牛杂放入清水中,反复清洗,去除血水和杂质,直到水变清。

3. 切片

将牛杂切成适当的大小,便于入味。

4. 焯水

将切好的牛杂放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。

5. 炖锅加热

将炖锅加热,加入葱姜蒜和辣椒等调料,放入焯水后的牛杂,加入适量的清水,炖煮1-2小时。

6. 调味

将炖好的牛杂取出,加入适量的香菜和调料,即可食用。

7. 小贴士

- 炖煮牛杂时,不要加过多的调料和油,以免影响口感。
- 焯水时,要去除血水和杂质,以免影响口感。
以上就是制作牛杂大锅菜的配方和做法视频,简单易学,口感鲜美。如果您喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下。