青椒油豆腐是湘菜中非常有名的一道美食,制作简单,口感独特。下面是一份青椒油豆腐的湘菜做法。
材料:
- 油豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将油豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入青椒和红椒翻炒,炒至变软。
4. 加入油豆腐,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 待汤汁收干后,即可出锅。
青椒油豆腐不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜富含蛋白质、维生素C 等营养成分,有助于增强身体免疫力。同时,油豆腐也具有丰富的营养价值,可以帮助消化、预防便秘等。如果你喜欢湘菜,这道青椒油豆腐绝对是不容错过的。