湘菜子姜炒鸡是一道美味可口的菜肴,以子姜和鸡肉为主要材料,配以蒜、辣椒等调味料,口感鲜美,香辣可口。下面是子姜炒鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 子姜 1 个
- 蒜头 5 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入少许盐、糖、生抽、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 子姜去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 蒜头切末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入子姜末、蒜末和青红椒块,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后,用少量水焖煮片刻,让鸡肉更加入味,然后勾芡即可。
子姜炒鸡的做法简单易学,只需要一些简单的材料和步骤,就能制作出一道美味可口的湘菜。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一份,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。