配方及做法流程

# 配方
- 虾:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 花生:50克
- 香菜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 葱姜蒜末:适量
# 做法流程

1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜切末备用。花生炒熟备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
3. 加入辣椒、姜、蒜末继续煸炒,加入盐、糖、鸡精、生抽、醋,加入适量的水,焖煮10分钟左右。
4. 加入花生,继续焖煮5分钟左右,撒上香菜和适量的葱姜蒜末即可。
# 适用人群
适宜人群:18岁以上,无疾病史,无过敏史的人食用。
# 注意事项

1. 虾中含有较高的蛋白质,孕妇、小孩和老人都不宜多吃。
2. 辣椒和姜、蒜含有较多的刺激性物质,过量食用可能会引起肠胃不适。
3. 花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸,过量食用也容易引起消化不良。
4. 在烹饪过程中,应适量控制水的用量,避免虾过度煮熟。