今天给各位分享梅菜馍怎么弄好吃视频的知识，其中也会对梅干菜怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 抖音里梅菜扣肉啥意思
2. 日本天妇罗怎么做
3. 梅干菜怎么做
4. 请问梅菜扣肉的酱怎么调

抖音里梅菜扣肉啥意思

1梅菜扣肉是一道广东传统美食，经常在家庭或饭店中出现，而在抖音里，这个词可能意指某个用户发布了自己做了一道梅菜扣肉的视频或内容。2这道菜的制作方法是将腌好的梅菜和肥瘦相间的猪肉一起炖制，梅菜的咸味能调和脂肪的油腻，使得肉质更加鲜美。3目前在抖音上，很多用户都在分享自己的厨艺，其中也包括很多美食类的视频，梅菜扣肉也是其中之一。

日本天妇罗怎么做

萝卜去皮切片，洋葱、甜椒切圈，碗中加入蛋黄、水、低筋面粉搅成面糊，蔬菜裹上低筋面粉，裹上面糊，放入油锅，炸至金黄捞出，虾去外壳，腹部划刀，加入玉米淀粉、盐、水揉匀，洗净吸干水分，碗中加入鸡蛋、水搅拌，虾依次裹上低筋面粉、蛋液、面包屑，重复上步操作，放入油锅，炸至金黄捞出。

首先要提前准备好油，比例是：植物油∶麻油=10:1

梅干菜怎么做

1.怎么制作梅干菜呢？

（1）将收获后的鲜菜

（各种青菜，不一定要下面这种）整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。

2

（2）待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

3

（3）将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

4

（4）将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

5

（5）腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

2.做法指导

1.乌干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品；

2.作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“干菜炒毛豆”等；

3.干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多见于浙江，如绍兴的“干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等；

梅菜扣肉

4.还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等；

5.把干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪、上虞、嵊州一带的传统土特产“干菜笋”或“笋干菜”，风味和食用方法与干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。

请问梅菜扣肉的酱怎么调

梅菜扣肉

人人都喜欢吃肉，人人都说猪肉胆固醇高，五花肉更是胆固醇高，可是猪肉在日常生活里还是必不可少的。我们一起来做一做这一道梅菜扣肉吧。

备料：

带皮五花肉500克、梅菜100克、油40克、八角3个、干红辣椒3个、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、冰糖10粒。

做法：

1、带皮五花肉剃干净猪毛用清水洗净，梅菜泡法洗净。

2、锅内多放冷水，加入30克料酒，小香葱葱结，姜片、八角3个。

3、把水大烧开后，用小火煮20分钟。

4、将煮好的五花肉捞出用清水洗净，从肉皮背后，用竹签扎眼，扎完眼把肉皮上的油擦干猪皮上的油和水份，再猪皮上面涂抹一层老抽晾干备用。

5、另起油锅倒入油，把油烧到七成时，将放入五花肉皮朝下放进锅里，转小火将五花肉皮煎金黄起小泡，同时也把五花肉两边煎一下捞出。

6、将洗干净的梅菜控干水分，将准备好的五花肉切成一样大小肉片葱、姜、料酒、老抽、生抽准备好。

7、把切好的五花肉片摆放碗里加入盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、冰糖、搅拌均匀腌制50分钟。

8、另起油锅烧热，将梅菜煸炒几下，放入盐炒至梅菜发亮盛出。

9、将炒好的梅菜放在五花肉上面，腌肉的酱汁倒在梅菜上，再给梅干菜上面放些葱、姜丝、干红辣椒。

10、另起锅蒸锅加入清水，取一个大盘子，将生梅菜扣肉扣在盘子上，开大火烧开水后，转中火蒸120分钟。

11、把蒸好梅菜扣肉倒扣到盘子里，即可食用。

小提示：

1、梅菜扣肉咸淡可根据自己的口味来定。

2、蒸梅菜扣肉时，锅里的水一定加够，避免干锅。

3、梅菜扣肉可根据自己的口味来改变调味品。

文章到此结束，如果本次分享的梅菜馍怎么弄好吃视频和梅干菜怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！